Vadelmainen kermakakku

 Tässä kermakakku, jonka täytteenä oli marjamoussea. Päällä vadelmia, kiille hyytelösokerista, sekä Flora vispiä vaniljakreemijauheella maustettuna.

Suklaakakku suklaareunuksella

Tein eilen kaksi kakkua, joihin molempiin pursotin suklaareunuksen. En ole ennen tehnyt tuommoista reunusta, mutta monta kertaa ihaillut niitä muiden blogeista. Mansikkamäessä hyvä ohje reunuksen tekemiseen: linkki.

Kakuissa on sama täyte: Suklaamousse maustettuna vadelmajogurttitäytesuklaalla. Pohjat on maustettu kaakaojauheella. Ylempi kakku on päällystettu vispikermalla, johon lisäsin hieman kaakaojauhetta ja vaniljakreemijauhetta. Päälle ripottelin vielä rouhetta kolmesta eri suklaasta. Alempi kakku syötiin ystäväni läksiäisjuhlissa. Sen kuorrutin suklaakuorrutuksella (suklaata ja voita sekoitettuna) ja sitten vain tein reunuksen ja pursottelin päälle, että Moikka.

Texaspulla

Muistan joskus lukeneeni, että texaspullan väliin tulisi voin, fariinisokerin ja kanelin lisäksi myös taikinamurua. Siitä lähtien olenkin leiponut texaspullani sillä tavalla.

Texaspullat:

1 Pullataikina (puolen litran resepti esim. jauhopussin kyljestä)

toinen ratkaisu onkin valmistaikina (esim. sunnuntailta löytyy)

Täyte:

puolisulaa voita

fariinisokeria

kanelia

taikinamurua

Taikinamuru:

50 g voita

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

Ensin voisi sekoitella tuon taikinamurun:  Sekoita jauho ja sokeri pehmeän voin sekaan ja nypi murumaiseksi seokseksi.

Jaa pullataikina kolmeen osaan ja kauli yksi osa tasaiseksi levyksi. Voitele pullasudin avulla voita levyn päälle. Ripottele päälle tasaisesti fariinisokeria, hieman kanelia ja kolmasosa murusta. Kääri taikina rullaksi ja leikkaa siitä n. sentin paksuisia paloja. Taita reuna pullan alle ja laita leivosvuokaan. Tee samalla tavalla loput taikinasta. Anna pullien kohota, voitele kananmunalla ja paista niitä 200 asteessa n. 10- 15 minuuttia, kunnes ovat kauniin ruskeita.

Omenapiirakka

Piirakassa on jogurtilla pehmennetty pohja jonka päälle ripotellaan kasaankeitettyjä ja maustettuja omenkuutioita ja päälle laitetaan vielä murukerros, että olisi vähän jotain pureskeltavaakin. Herkkua vaniljajäätelön/kermavaahdon/vaniljakastikkeen kanssa!

Omenapiirakka:

Pohja:

2 munaa

1,5 dl sokeria

75 g voita

2 dl jogurttia (maustamatonta tai maustettua, ihan fiiliksen mukaan)

3 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Omenat:

2-3 isoa omenaa

vajaa 1 dl fariinisokeria

1 tl kanelia

Muru:

50 g voita

1 dl sokeria

1 dl  vehnäjauhoja
½ dl kaurahiutaleita (voi korvata vehnäjauhoillakin)

½ tl kanelia

Piirakan teko kannattaa aloittaa omenoiden kuorimisella ja kuutioimisella. Laita omenakuutiot kattilaan ja lisää joukkoon fariinisokeri ja kaneli. Kuumenna seosta levyllä hetken aikaa koko ajan sekoitellen. Kun omenan nesteet kerääntyvät pohjalle, vähennä lämpöä  ja anna omenoiden muhia (ihan pienellä lämmöllä) välillä sekoitellen sillä aikaa, kun teet pohjan. 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita se joukkoon. Lisää sekaan myös jogurtti. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon siivilän läpi muutamassa osassa välillä sekoittaen. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Murua varten: pehmennä voita hieman, lisää sen sekaan muut ainekset ja nypu murumaiseksi seokseksi.

Levittele omenanpalaset (osittain jo mössööntyneet:) pohjan päälle. Ripottele päälle vielä murukerros ja paista piirakkaa 175 asteessa n. puoli tuntia. Nam:)! 

Suklaakakkuja nelikymppisille

Sain kunniakseni tehdä kakut eräisiin 40+40 yhteissynttärijuhliin. Toivomuksena oli suklaa, joten suklaakakkuja sitten väsäilinkin neljä kappaletta. Tässä kuvia:

 

Vähän ehkä vielä harjotusta kaipaisin, että saisi kauniinpaa tekstiä maalattua, mutta kaikki ajallaan.. Pursotuksista tuli tosi kivat kun ensimmäistä kertaa vahvensin kermaa vaniljakreemijauheella. Tästä tulee ehkä tapa :)

Valkosuklaa-nougat-daim-mousse

Tässäpä kerron ohjeen kakun täytteeseen, joka on "sikahyvää" ja "ehkä parasta". Suhteellisen helppo resepti (mutta paljon tiskiä...)

Mousseen tarvitset:
Blå Bandin valkosuklaa-nougatmoussea (kaksi pussia)
2 dl maitoa
1 prk Maustamatonta tuorejuustoa
1 levy valkosuklaata (käytin Pandan, 130g) (ei tarvi varmaan näin paljoa...)
1 prk vispikermaa
2 daim-patukkaa  / jonkinverran daim-suklaata
kenties hieman sokeria ja vaniljasokeria

Vatkaa ensin moussejauhe ja maito vaahdoksi (rasiassa ohjeet) ja laita mousse jääkaappiin odottelemaan. Laita tuorejuusto kulhoon, sulata suklaa ja lisää kulhoon. Vatkaa kermavaahto ja sekoita se mukaan tuorejuustoseokseen. Murskaa daim ( käytä luovuuttasi ) ja lisää sekin mukaan. Lopuksi sekoita joukkoon vielä se jääkaapissa nöyrästi odotellut mousse ja mausta koko sörsseli sokerilla, jos se tuntuu sitä kaipaavan. Sitten vaan kakun väliin! (tai suoraan nassuun...)

Täytekakku 22-vuotiaalle

Leivoin siskolleni synttärikakun, jossa täytteenä oli valkosuklaa-nougat-daim -moussea. Kuorrutukseksi laitoin valkoisen sokerimassan ja päälle pursottelin kaikennäköistä räpellystä.. Tässä pari kuvaa: