Valkosuklaa-nougat-daim-mousse

Tässäpä kerron ohjeen kakun täytteeseen, joka on "sikahyvää" ja "ehkä parasta". Suhteellisen helppo resepti (mutta paljon tiskiä...)

Mousseen tarvitset:
Blå Bandin valkosuklaa-nougatmoussea (kaksi pussia)
2 dl maitoa
1 prk Maustamatonta tuorejuustoa
1 levy valkosuklaata (käytin Pandan, 130g) (ei tarvi varmaan näin paljoa...)
1 prk vispikermaa
2 daim-patukkaa  / jonkinverran daim-suklaata
kenties hieman sokeria ja vaniljasokeria

Vatkaa ensin moussejauhe ja maito vaahdoksi (rasiassa ohjeet) ja laita mousse jääkaappiin odottelemaan. Laita tuorejuusto kulhoon, sulata suklaa ja lisää kulhoon. Vatkaa kermavaahto ja sekoita se mukaan tuorejuustoseokseen. Murskaa daim ( käytä luovuuttasi ) ja lisää sekin mukaan. Lopuksi sekoita joukkoon vielä se jääkaapissa nöyrästi odotellut mousse ja mausta koko sörsseli sokerilla, jos se tuntuu sitä kaipaavan. Sitten vaan kakun väliin! (tai suoraan nassuun...)

Perusmousse

Itse pidän kakuissa erilaisista moussetäytteistä, jotka ovat helppoja ja erittäin herkullisia. En nyt tiedä voiko näitä virallisesti mousseiksi sanoa, mutta sanonpa kuitenkin. Tässä resepti yksinkertaiseen helposti muunneltavaan perusmousseen:

Mousse:

1 prk Viola maustamatonta tuorejuustoa / Philadelphia ym.

1 prk maitorahkaa/ranskankermaa

1 prk vispikermaa

sokeria

marjoja/hedelmiä  ym.

Sekoita tuorejuusto ja maitorahka/ranskankerma keskenään, lisää seokseen sokeria n. puoli desiä. Lisää mousseen haluamasi marjat tai hedelmät. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekin mousseen. Lisää lopuksi sokeria maun mukaan ja täyte on valmis!

Marjoina ja hedelminä toimii hyvin esim.

Mansikat, vadelma, mustikat, boysenmarjat, mangopiltti ja muut hedelmäiset ja marjaiset piltit ym.