sunnuntai 18. joulukuuta 2011

Kinkkunyytit

Tässä kinkkunyyttejä joita taannoin väsäilin. Helppoja ja herkullisia ! Täytteen sekaan voi lisätä kaikennäköistä kivaa, mitä kaapista löytyy. Aineksien lisäksi tarvitset pieniä foliovuokia tai muffinssipellin:) Jos olet sattunut ostamaan torttutaikinaa varastoon, mutta joulutortut jo tympii, tässä kiva suolainen vaihtoehto:


Kinkkunyytit

1 (puolen kilon) pkt torttutaikinaa/lehtitaikinaa

Täyte:
1 pkt tuorejuustoa (maustamatonta/ruohosipuli/paprika/pippuri/yrtti/ihan fiiliksen mukaan maustettua)
2 kananmunaa
1 pkt kinkkusuikaleita
paprikaa / aurinkokuivattuja tomaatteja pieniksi pilkottuina
mausteita maun mukaan (valkopippuria, paprikamaustetta, suolaa ym.)

Sulata taikinalevyt ja leikkaa ne puoliksi. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja mausta maun mukaan. Asettele sulaneet taikinalevyt foliovuokien/muffinssipellin pohjalle ja lisää täyte. Taita vuoan yli jäänyt taikina täytteen päälle ja paina se kunnolla kiinni. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.


keskiviikko 23. marraskuuta 2011

Wedding Cupcakes

Tässä hääkakku, joka on rakennettu pikkuisista cupcakeista ja yhdestä "normaalista" kakusta. Koristeet on tehty sokerimassasta, hopeaspraystä ja hopeakuulista. Kakun päällä oleva avain on tosin muovinen :) Kakun tein sydänvuokaan, täytteenä oli baileysilla ja vadelmajogurttisuklaalla maustettua suklaamoussea. Cupcaket on tehty suklaataikinaan ja seassa vadelmajogurttisuklaata (sitä Fazerin ihanaa). Kuorrutuksena on seosta jossa on kermavaahtoa, tuorejuustoa, vaniljakreemijauhetta sekä baileysia.




Lähikuvaa sydämen muotoisesta täytteestä. (Linkki Ullan Unelman sivuille sydäntäytevuokaan, jolla tämä kakun väsäsin)



torstai 29. syyskuuta 2011

Syksyinen kakku


Tein mummuni syntymäpäiville tällaisen syksyisen kakun puolukkoineen. Idean sain Mansikkamäen Ebeltä, ihanan näköinen syksykakku oli niin mahtava että halusin kokeilla itsekin laittaa puolukoita kakun päälle. Kakusta tuli mielestäni hauskannäköinen, vaikka Eben kakun rinnalla kalpeneekin : ) Kakun kokosin kääretorttupohjasta ja täytteenä oli suklaata sekä mansikkamoussea. Puolukat kakun päällä ovat oikeita, lehdet ja ruusu on tehty sokerimassasta ja pursotukset ovat sokerikreemiä.

 


perjantai 9. syyskuuta 2011

Vaaleanpunainen synttärikakku

Tässä yksi 50 + 50 v. synttärijuhliin leipomistani kakuista. Täytteenä vadelmamoussea. Päällä värjätty sokerimassa, jonka alle levitin sokerikreemin. Pursotukset päällä ovat pikeeriä ja reunoilla Flora vispiä, johon lisäsin vaniljakreemijauhetta. Kostutus maidolla, johon lisäsin vaniljasokeria.

sunnuntai 21. elokuuta 2011

Shakki-kakku

Tässä kakku, jonka tein jo alkukesästä, mutta sain nyt vasta postattua :) Suklainen täytekakku, jonka päällä sokerimassasta tehty shakki-lauta ja pari nappulaa.

perjantai 5. elokuuta 2011

Muumi -kakkuja

 Tässä muutama kakkunen jonka väsäsin 2-vuotiaalle muumi-fanille. Hahmoina Pikku-Myy ja Muumi-pappa :)


maanantai 11. heinäkuuta 2011

Voileipäkakkuja keväältä

Löysin lisää ennen julkaisematonta materiaalia! Voi olenpa ollut höpsö. Tässä pari voileipäkakkua:
Kinkku-voileipäkakku

Tonnikala -voileipäkakku

Sininen Auto -kakku

Huomasinpa, etten ollut tätä kakkua vielä blogille lisännytkään. Elikkä tässä tämmönen auto-kakku. En tosin muista täytteitä enää :D ! Pursotus ja reunat värjättyä sokerikreemiä :)

keskiviikko 6. heinäkuuta 2011

Banaani-Daim -piirakka

Tällaisen piirakan väsäsin eräänä päivänä banaani-daim -kakun herkullisuudesta inspiroituneena.
Sopii makean ystäville erityisen hyvin :)
Banaani-Daim -piirakka

Pohja:
2,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl sokeria
½ tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
1  dl vettä
3 rkl kaakaojauhetta
100 g voita
1 dl maitoa
1 kananmuna

Päälle:
1 banaani
1 daim-patukka

2 dl vispikermaa
2 rkl kaakaojauhetta
sokeria maun mukaan


Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, suola ja sooda. Kiehauta vesi, voi sekä kaakaojauhe keskenään ja lisää jauhoihin. Sekoita joukkoon maito ja anna seoksen jäähtyä. Lisää lopuksi kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun piirakkavuokaan ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon kaakaojauhe sekä sokeri. Viipaloi banaani ja levitä jäähtyneen piirakan päälle. Levitä kermavaahto banaanien päälle ja lisää murskattu daim-patukka.
Njam!

Vinkki: päälle voi banaanien ja daimin sijaan lisätä esimerkiksi marjoja tai vaikkapa omaa lempisuklaataan :)


keskiviikko 15. kesäkuuta 2011

Heppa -kakku

 Daim-Banaani-Suklaakakku heppakoristeella. Koristeen tein kaulitusta sokerimassasta, jolle maalasin hevosen elintarvikeväreillä.

torstai 19. toukokuuta 2011

Autot -kakkuja

 Tässä muutamia kuvia kakuista, joita tein 2-vuotiaan pojan syntymäpäiville. Aiheena oli Disneyn Autot- elokuva ja erityisesti nämä kaksi hahmoa. Päällinen on Dr. Oetkerin sokerimassaa, jolle maalasin autot elintarvikeväreillä. Näissä noin kahdenkymmenen henkilön kakuissa oli täytteenä mansikkamoussea ja pursotukset tein Flora vispillä, johon sekoitin mukaan vaniljakreemijauhetta.
Martti


Salama

keskiviikko 11. toukokuuta 2011

Helppo Kinkkuvoileipäkakku



Helppo ja herkullinen Kinkkuvoileipäkakku

16 palaa paahtoleipää (esim. graham tai ruis)
Liha/Kasvislientä

Täyte:
1 kurkku
1 pussi kinkkusuikaleita
200 g Crème Fraichea
200 g tuorejuustoa (maustamatonta tai esim. ruohosipuli/ yrttimausteista)
pippuria
suolaa
sitruunamehua
muita mausteita maun mukaan

Kuorrutus
200 g tuorejuustoa (maustettua tai maustamatonta)
200 g Crème Fraiche
hieman suolaa

Koristeluun:
Jotain lehtisalaattia (tässä kakussa käytin Lollo Rossoa)
Kinkkuleikettä
Tuoreyrttejä
Kirsikkatomaatteja
Pippuria

Sekoita Crème Fraiche ja tuorejuusto keskenään. Lisää joukkoon raastettu kurkku sekä 
kinkkusuikaleet. Mausta seos suolalla ja pippurilla ja pienellä määrällä sitruunamehua.

Leikkaa paahtoleipäsiivuista reunat pois. Laita niitä tarjoiluastialle 4 vierekkäin tai neliön muotoon.
 Kostuta leipäsiivut kasvis/lihaliemellä. Levitä siivujen päälle tasaisesti kolmasosa täytteestä. 
Kasaa päälle toinen kerros leipiä ja toista kaksi kertaa. Kostuta vielä päällimmäinen kerros ja
 laita jääkaappiin vetäytymään (jopa yön yli). 

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä tasaisesti kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Tadaa, voileipäkakkusi on valmis!

lauantai 12. maaliskuuta 2011

Dinokakku

Tällaisen kakun tein nelivuotiaalle synttärijuhliin. Hahmo on Dinojuna -sarjasta. Täytteenä kakussa mansikkamoussea, namm :) Päällinen on Dr. Oetkerin sokerimassaa, johon maalasin kuvan geeliväreillä. Pursotukset vaniljakreemijauheella maustettua flora vispiä.


perjantai 18. helmikuuta 2011

Type O Negative -kakku

Tässä tällainen Type O Negative -aiheinen synttärikakku, jonka täytteenä oli valkosuklaamoussea. Päällä mustaa sokerimassaa ja sokerikreemiä. Pursotukset tein flora vispillä, johon sekoitin pussillisen Blå Bandin katkarapukeittojauhetta... Eikun siis valkosuklaa-nougatmoussejauhetta!

torstai 10. helmikuuta 2011

Talvikki -kakku

 Tässä kakku, jonka tein ystäväni äidille. Kukkanen esittää Isotalvikkia ja se on tehty marsipaanista. Vaaleanpunertava kuorrutus on sokerikreemiä ja Talvikki-pursotus on Dr. Oetkerin valkosuklaan makuista koristelugeeliä. Pursotuksen tein Flora vispistä, johon lisäsin vaniljakreemijauhetta sekä tomusokeria. Pohja on tehty kolmesta munasta, sokerista, vehnäjauhoista (osittain hiivaleipäjauhoista:o) sekä leivinjauheesta. Täytteenä marjamousse.

keskiviikko 26. tammikuuta 2011

Vadelmainen kermakakku

 Tässä kermakakku, jonka täytteenä oli marjamoussea. Päällä vadelmia, kiille hyytelösokerista, sekä Flora vispiä vaniljakreemijauheella maustettuna.